Genraku

국물 표면을 등지방이 가득 덮은 ‘특제 모토 라멘’은 Genraku의 대표 메뉴다. 그릇을 받는 순간 진한 비주얼에 압도되지만, 한입 먹으면 간장의 깔끔한 맛과 은은한 단맛이 퍼지고 뒷맛은 산뜻해 느끼함이 남지 않는다. 그릇 밑에 가라앉은 간장 양념을 면에 잘 섞어 먹으면, 스트레이트 면의 탄력 있는 식감과 등지방의 깊은 맛이 기분 좋게 어우러진다.

간장 맛 ‘모토’와 소금 맛 ‘라쿠’, 취향에 따라 선택

정통 간장 맛에 더해 담백한 소금 맛의 ‘라쿠 라멘’도 있어 그날의 기분이나 취향에 맞춰 고를 수 있다. 기본 메뉴인 ‘모토 라멘’과 ‘라쿠 라멘’은 등지방 양을 조절할 수 있는지 문의할 수 있으며, 차슈를 넉넉히 즐기고 싶다면 차슈 라멘도 선택할 수 있다. 올리브오일 베이스의 향미유를 넣은 ‘아부라소바’와 계절 한정 츠케멘 등 면 요리도 다양해 방문할 때마다 새로운 메뉴에 도전하고 싶어진다.

특제 소스와 참기름을 둘러 먹는 명물 ‘부타메시’

라멘과 함께 주문해 볼 만한 메뉴는 등록상표이기도 한 사이드 메뉴 ‘부타메시’다. 다진 차슈를 올린 밥에 특제 소스와 향긋한 참기름을 두르고, 전체를 잘 섞어 먹는 것이 이곳의 방식이다. 고소한 참기름 향과 고기의 감칠맛이 어우러져 식욕을 돋운다. ‘특제 모토 라멘 소(小) 부타메시 세트’ 등을 고르면 한 끼에 대표 메뉴의 매력을 두루 맛볼 수 있다.

편하게 들르기 좋은 카운터석

매장은 카운터석이 중심이라 혼자 들러 간단히 식사하기에도 편안하다. 차가운 병맥주나 흑우롱차를 곁들여 뜨거운 등지방 라멘이나 부타메시를 즐기는 것도 좋은 한때가 된다. 결제는 현금만 가능하고 좌석 예약은 받지 않으므로, 구라마에 주변을 둘러보거나 일하는 중간에 직접 방문하는 편이 좋다.